Раньше этим секретом делились немногие обладатели "чайного гриба". Проще всего было постучать в двери соседке, у которой имелся этот чудодейственный продукт и попросить кусочек, так сказать, "на рассаду". (От автора: это был действительно секрет, поскольку без знания тонкостей вырастить "чайный гриб" весьма и весьма затруднительно). А со временем, после "перестройки", о "чайном грибе" почти забыли. И вот сейчас я поделюсь с вами секретом выращивания этого продукта.
Теперь начинаем процесс выращивания: - заварите заварку (заварка должна быть очень крепкой, так что 6 столовых ложек вам должно быть достаточно);
- полученную заварку (чифирь) следует остудить и перелить в стеклянную или эмалированную емкость с крышкой; добавьте 2 чайных ложки сахара с "горкой": ваш "чифирь" должен быть сладковатым;
- накройте емкость крышкой и оставьте на четыре-пять дней в покое;
- через пять дней открываем крышку и смотрим: если на поверхности "чифиря" появилась такая мутновато-белая плёночка, то всё прекрасно - процесс роста "чайного гриба" начался;
- очень осторожно перенесите емкость с "чайным грибом" в такое место, где он может находиться в состоянии покоя, и оставьте его там на 45 дней (много, но что делать, коли так надо);
- через 45 дней ваш "чайный гриб" примет правильные очертания: он должен быть похож на довольно упитанную "медузу";
7. перед тем, как пересадить "гриб" в трехлитровую банку - обязательно окуните его на пару секунд в "яблочный" уксус. Эта процедура поможет "грибу" вобрать в себя необходимый кислый "грунт". Всё, ваш "чайный гриб" готов к использованию.
От вас требуется следующее: ежедневно подливайте остатки сладкого (именно сладкого) чая в таком количестве, чтобы жидкости в банке было ровно две трети от объема банки (короче говоря, жидкости должно быть литра полтора-два).
Нельзя, ни в коем случае, сыпать сахар прямо на гриб, так как это может вызвать его ожог. Необходимо следить за температурой чая, он обязательно должен быть теплым, а не горячим кипятком. При добавлении чая в банку с грибом необходимо вливать жидкость очень аккуратно, небольшой струйкой, чтобы гриб не повредился. Также необходимо не забывать, что гриб нужно периодически промывать аккуратно чистой прохладной водой. В летний период такую процедуру необходимо проводить через 1-2 недели, а в зимний период через 3-4 недели.
Хранить готовый настой из чайного гриба необходимо в холодильнике. Для приготовления настоя подходит не только черный чай, но и зеленый чай, за счет этого целебные свойства напитка усиливаются в несколько раз.
Источник материала: http://gribic.ru/growing_mushrooms/kak_samomu_vyrastit_chaynyy_grib.html
Первое, что необходимо сделать – это очень тщательно помыть трехлитровую банку, которая и станет местом жительства вашего гриба. Это – обязательное требование, так как чайный гриб очень любит чистоту. А в противном случае он погибнет, так и не успев вырасти. И еще один очень важный момент: ни в коем случае не используйте для мытья банки синтетические моющие средства – достаточно обычной пищевой соды.
В заварочный чайник поместите пять столовых ложек черного чая и залейте их половиной литра крутого кипятка, оставьте, пока заварка полностью не остынет. Затем добавьте в заварку 7 столовых ложек сахара, тщательно помешайте и процедите при помощи марлевой ткани. Перелейте сладкую крепкую заварку в трехлитровую банку, сверху накройте ее марлевой тканью и поставьте в теплое место примерно на полтора месяца.
Где-то через неделю-полторы появится сильный уксусный запах – это совершенно нормально, придется немного потерпеть. Через 5-6 дней запах практически исчезнет, а на поверхности жидкости образуется тоненькая пленочка – это и есть чайный гриб. С каждым днем он будет все толще и толще – рост гриба не прекращается всю его жизнь.
Чайный гриб польза и вред
У чайного гриба, оказывается, имеется несколько названий: чайная медуза, морской, японский и маньчжурский гриб, комбуча, чайный квас, фанго. Настой из чайного гриба является отличным напитком, который укрепляет здоровье, хорошо утоляет жажду и придает сил.
Снаружи чайный гриб похож на медузу, его верхняя поверхность блестящая и плотная, а нижняя состоит из большого количества свисающих нитей. Кстати, именно из-за сходства с медузой чайный гриб получил официальное название — медузомицет. Гриб состоит из уксуснокислых бактерий и дрожжевых грибов. Дрожжевые грибы преобразовывают сахар в спирт, при этом образуя углекислый газ, бактерии в свою очередь, окисляют спирт в уксусную кислоту.
Готовый напиток из чайного гриба слегка газированный, имеет кисло-сладкий вкус. Напиток содержит также органические кислоты (уксусная, глюконовая, щавелевая, молочная, фосфорная, яблочная, лимонная), витамины (РР, витамины группы В, С), различные ферменты, сахара, кофеин, спирт.
Давайте разберемся все же, чем полезен чайный гриб. Чайный гриб обладает ярко выраженными противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Напиток имеет хорошее влияние на работу желудочно-кишечного тракта. Уменьшает количество кишечных палочек, уничтожает гнилостные бактерии в кишечнике, усиливает перистальтику кишечника.
Полезен чайный гриб при геморрое, холецистите, гастрогенном энтерите, энтероколите, гастрите спастическом колите, энтероколите, дизентерии. Настой чайного гриба полезно применять для лечения простуды, хронического насморка, ангины, тонзиллита. Также полезен при атеросклерозе, помогает снижать уровень холестерина в крови и артериальное давление. Полезно употреблять чайный гриб при лечении многих заболеваний желчного пузыря и печени. Нормализует сон, устраняет головную боль. Настоем чайного гриба лечат стоматит, скарлатину, конъюнктивит. Лечит и успокаивает кожу при ожогах, трофических язвах обморожениях, гнойных ранах.
Чайный гриб применяется в косметических целях. Настой освежает, разглаживает, тонизирует кожу, устраняет воспаления на коже. Если ополаскивать волосы настоем чайного гриба, то они станут блестящими.
Употреблять настой до, во время и сразу после еды не рекомендуется, так как снова появится чувство голода. Пить настой лучше через 2 часа после приема вегетарианской пищи и через 4 часа после мясной пищи.
У чайного гриба имеются кроме полезных свойств, также и противопоказания. Не рекомендуется принимать настой чайного гриба при повышенной кислотности желудочного сока, язве желудка, диабете, грибковых заболеваниях и подагре. Людям, страдающим пониженным давлением необходимо быть осторожными с настоем, сделанном на зеленом чае.
Чайный гриб (медузомицет) знаменит своими лечебными свойствами еще с древности. Он представляет собой уникальный симбиоз одновременно нескольких микроорганизмов, благотворно влияющих на весь человеческий организм: дрожжевых грибов и уксуснокислой палочки. Среди обычных людей медузомицет ценится не только своими полезными свойствами для здоровья, но и из-за очень необычного и интересного вкуса готового напитка, способного утолять жажду во время жаркой летней погоды.
О пользе чайного гриба было известно еще в средние века. На сегодня современная медицина подтвердила уникальность состава медузомицета и его благотворное влияние на здоровье человека. В готовом настое чайного гриба находится огромное количество биологически активных веществ и полезных элементов. Во время брожения бактерий и дрожжей, находящихся в составе гриба, выделяется этиловый спирт, витамины и микроэлементы, образуются различные кислоты: молочная, глюконовая, щавелевая, фосфорная, уксусная и лимонная.
Польза чайного гриба очевидна. Его настой обладает выраженными антибактериальными свойствами, благодаря чему позволяет активно его использовать при лечении ссадин и порезов. Кроме того, гриб способствует нормализации обмена веществ, позволяет более эффективно бороться с лишними килограммами и расщеплять жировые отложения.
Настой оказывает заживляющее действие на слизистую желудка и всего желудочно-кишечного тракта, помогает бороться с диспепсией, запорами, дизентерией. Чайный гриб при респираторно-вирусных инфекциях оказывает действие, подобное антибактериальным препаратам. Крепким настоем медузомицета можно вылечивать не только раны, но и коньюктивит. Поразительно, но есть люди, которые с помощью чайного гриба смогли улучшить свое самочувствие при таком опасном заболевании, как туберкулез.
Многие женщины активно используют маски и тоники для лица на основе настоя чайного гриба. Он способствует сужению пор, очищает кожу и оказывает на нее тонизирующее действие.
Но существуют двоякие мнения о пользе и вреде чайного гриба. Некоторые ученые с осторожностью относятся к частому употреблению этого напитка. Никакими источниками официально не подтвержден вред чайного гриба для здоровья человека. Однако автолюбителям стоит учитывать, что в готовом настое гриба содержится незначительное содержание этилового спирта.
Не способен нанести вред чайный гриб даже беременным женщинам и маленьким детям, безусловно, при условии соблюдения всех правил по уходу за этим уникальным живым организмом. Не рекомендуется употреблять напиток, настоянный более 7 дней, так как это может вызвать расстройства пищеварения или даже отравление легкой степени. Воду для заправки гриба необходимо брать только хорошего качества, без содержания вредных примесей. Гриб необходимо поместить в стеклянную банку и каждые три дня заливать сладким чаем. Хотя бы раз в неделю его промывают под проточной водой. Горлышко банки нельзя закрывать крышкой, иначе гриб задохнется.
Многие специалисты, размышляя о пользе и вреде чайного гриба, пришли к выводу, что настой медузомицета стоит с осторожностью применять одновременно с различными медикаментозными препаратами, так как он способен усиливать действие различных лекарственных средств. А в целом чайный гриб - отличный напиток, чрезвычайно полезный для здоровья и имеющий очень ценные вкусовые качества и тонизирующие свойства готового настоя. Он подходит людям любого возраста, да и практически не требует материальных вложений.
Антибактериальные свойства чайного гриба
"Крепкий" десятидневный (и более) настой чайного гриба обладает хорошими антибактериальными свойствами и необходим при лечении инфицированных ран, гнойничковых заболеваниях кожи. Гнойничковые заболевания кожи вызываются гноеродными микробами (стафилококками и стрептококками) и широко распространены в природе.
Они всегда есть и на поверхности кожи здоровых людей. При определенных условиях они способны вызывать гнойничковые заболевания. Порезы, уколы, укусы насекомых, постоянные загрязнения кожи и ее мелкие травмы, связанные с условиями работы способствуют появлению гнойничков. Обладая широким спектром антибактериального действия, настой чайного гриба очень эффективен при лечении как небольших гнойничков, так и при лечении серьезных инфицированных ран. Как уже говорилось ранее, микроорганизмы практически не могут адаптироваться к настою гриба, вследствие этого при его применении снижается вирулентность бактерий. Трех-четырехразовое применение препарата приводит к значительному улучшению. При гнойных ранах, фурункулезе, ожогах применяются промывания, орошения, примочки и тампоны. Используется раствор с кипяченой водой в соотношении 1:1, 1:2, 1:4 и 1:6 по мере заживления или грануляции.
Преимущество чайного гриба еще и в том, что он не теряет своих свойств в условиях хранения при комнатной температуре, прост в изготовлении и дешев, что немаловажно сегодня. При внутривенном введении срок выздоровления сокращается в два раза. При наружном употреблении – 1/5 раза. Он (настой) просто незаменим, если в доме подрастают дети. В летний период нет счета ссадинам и царапинам. Чайный гриб не только повысит сопротивляемость организма вашего ребенка к гноеродным бактериям, но и обезвредит их в месте поражения кожи, не создавая дискомфорта жжением и болью.
Лечебное, успокаивающее и регенерирующее действие для кожи имеют ванны с настоем чайного гриба. В отличие от индийского морского риса чайный гриб размножается значительно легче и нужное для ванны количество кваса получить проще. В теплую ванну выливается семидневный настой, длительность процедуры не более 15 минут. Если вас мучают головные боли, то во время приема ванны положите на голову полотенце, смоченное в прохладном растворе настоя. Кроме благотворного влияния на кожу эта процедура снимает нервозность и раздражительность, благоприятствует нормализации сна, благотворно влияет на увядающую кожу тела.
Антибактериальные свойства настоя медузомицета делают его эффективным и при лечении конъюнктивитов. Воспаление слизистой оболочки век и глазного яблока имеет инфекционную природу, но может быть вызвано химическими и физическими факторами. В последнее время возросло число аллергических конъюнктивитов. Настой чайного гриба прекрасно излечивает и инфекционные, и механические, и аллергические его виды. Готовят раствор десятидневного настоя и кипяченой воды в соотношении 1:20. Им прокапывают глаза по 2-3 капли несколько раз в день в зависимости от тяжести заболевания. Значительно быстрее исчезают воспалительные отеки, срок излечения сокращается на 2-4 дня.
Далеко не все возможности замечательного грибка описаны в этой статье. Но издавна он исправно помогает при очень многих болезнях и заметно облегчает состояние при заболеваниях. В благодарность народ стал приписывать ему и мистические свойства. Так это или нет, трудно утверждать. Но для того чтобы гриб мог успешно бороться с нашими недугами и оберегать нас от них, надо верить в его целебную силу, относиться к нему как к живому существу, заботиться о нем.
|
